O restaurante-escola Mayú, do Senac Ceará, recebe nesta semana o chef João Vieira, de Nova Friburgo (RJ), para mais uma edição do projeto Mayú Brasileiro. A programação começa amanhã (28), com uma aula-show gratuita das 19h às 21h no Senac Aldeota, voltada ao público interessado em conhecer técnicas e modos de preparo com ingredientes brasileiros. As inscrições estão abertas pelo link disponível no Instagram do restaurante (@restaurantemayu). Nos dias 29 e 30 de abril, a partir das 19h, o chef assina um menu especial em três etapas ao lado da equipe da casa, pensado para valorizar produtos nacionais em uma proposta contemporânea e autoral. As duas noites oferecem o mesmo cardápio e foram abertas para atender à alta demanda do público, sem variação de valor entre as datas. As reservas são feitas com antecedência pelo WhatsApp (85) 99430.9755.

João Vieira começou na cozinha aos 15 anos, formou-se em Gastronomia em São Paulo e acumulou experiências na alta gastronomia espanhola. Ex-aluno do Senac, seu retorno ao restaurante-escola da instituição é também um reencontro com suas origens na formação profissional. O Mayú Brasileiro é um projeto recorrente do Senac Ceará que celebra a diversidade culinária do país por meio de encontros mensais com chefs convidados de diferentes regiões do Brasil, propondo menus autorais que reinterpretam ingredientes e tradições regionais.

O Mayú fica localizado na Av. Desembargador Moreira, 1.301, no bairro Aldeota, em Fortaleza. O restaurante funciona de segunda a sábado no almoço, das 11h30 às 15h, e de terça a sábado no jantar, das 18h30 às 22h.