O Governo do Ceará realiza nesta quinta-feira (18), das 8h às 18h, a 3ª edição do Festival Ceará Sem Fome, no Centro de Eventos do Ceará, em Fortaleza, no Salão Iguape (entrada pelo Portão E, Av. Washington Soares, 999). Entre os destaques da programação está a Cozinha Show, espaço dedicado à gastronomia social e ao aprendizado prático com foco no aproveitamento integral dos alimentos. A proposta é demonstrar como cascas, talos, sementes e folhas podem ser transformados em receitas saborosas, nutritivas e acessíveis, contribuindo para a redução do desperdício alimentar. As aulas serão conduzidas por oito agentes populares de segurança alimentar que atuam nas cozinhas do programa Ceará Sem Fome.
A programação contará com a participação especial de Regina Tchelly, chef de cozinha e idealizadora do projeto Favela Orgânica, do Rio de Janeiro, que atuará como mediadora de todas as atividades da Cozinha Show. Referência nacional em gastronomia sustentável, ela já havia participado da 1ª edição do festival, em 2024. Entre as receitas que serão apresentadas estão suco de cascas de beterraba e cenoura (10h30), farofa de casca de banana (11h30), purê de casca de jerimum (13h) e farofa com casca de batata-doce (14h).
O Festival Ceará Sem Fome reúne atividades voltadas à geração de renda, qualificação profissional e acesso a direitos, consolidando-se como espaço de troca de saberes e valorização das experiências dos beneficiários do programa estadual de segurança alimentar.
