A Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco (EGSIDB), equipamento da Secretaria da Cultura do Ceará (Secult) gerido pelo Instituto Dragão do Mar, realiza nos dias 6 e 7 de maio a VI Mostra de Gastronomia Social e Cultura Alimentar, com programação gratuita e aberta ao público mediante inscrição por ordem de chegada a partir das 13h. A edição deste ano traz como tema os 300 anos de Fortaleza, com os projetos finais dos alunos dos cursos de Confeitaria, Panificação, Cozinha e Cozinha Vegana homenageando figuras históricas, elementos geográficos e pratos tradicionais da capital cearense. Em 2025 e 2026, cerca de 350 estudantes concluíram essas formações. As aulas e oficinas acontecem a partir das 14h nos dois dias, apresentando receitas criadas pelos alunos com ingredientes típicos da cultura alimentar cearense.

A programação também inclui a apresentação dos resultados do 8º Laboratório de Criação em Cultura Alimentar e Gastronomia Social, com pesquisas sobre produção local de café, laticínios do sertão e cadeias produtivas regionais, a partir das 16h30. No dia 6, Renata Silva, pesquisadora da Embrapa, conduz palestra sobre "Pesquisa, mulheres e território: a produção e o mercado de café", às 15h30. No dia 7, no mesmo horário, a nutricionista vegana Alessandra Luglio apresenta palestra sobre alimentação baseada em vegetais. Também serão exibidas pesquisas dos proponentes Izamara Araújo, Edneuly Lourenço e Isabelly Giffoni sobre o fortalecimento de cadeias produtivas locais.

A Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco fica na Rua Manuel Dias Branco, 80, no bairro Cais do Porto, em Fortaleza. Mais informações pelo Instagram @escolagastronomiasocial ou pelo site gastronomiasocial.org.br. O Laboratório de Criação da escola é finalista do Prêmio LED Globo/Fundação Roberto Marinho 2026, reconhecendo o impacto social e pedagógico do projeto.